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标题: [转帖] 夏季常喝鸭汤可清热祛湿 [打印本页]

作者: xinshu002 时间: 2009-8-6 14:12 标题: 夏季常喝鸭汤可清热祛湿

马蹄水鸭汤

　　荸荠(马蹄)100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。做法：将鸭宰杀去毛及内脏；马蹄去皮，一切成两半；葱切段，姜切片。把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。

　　冬瓜水鸭汤

　　老冬瓜1块(约800克)，水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。做法：冬瓜连皮切块，其他材料洗净。上述材料放到锅里加水，大火烧开后收小火，煲两小时，加盐即成。

注意：煲的时候冬瓜不要去皮，吃的时候建议不要吃；扁豆、干莲蓬、灯心草、水鸭的骨头，都不建议吃。

　　金银花水鸭汤

　　金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。做法：金银花洗净，水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟，取出；陈皮洗干净、泡软刮去囊；清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个小时，加盐调味。

作者: 沉默的鬼 时间: 2009-8-6 16:28

俗话说食色性也难得在炎炎夏日有如此靓汤保养身体真是可喜可贺啊早闻老鸭汤清热解暑不过要压住鸭子的腥味倒是比较难的就算是生姜一起上呵呵不如加点自己腌制或买的酸萝卜效果更佳楼主的做法恐怕难以压制鸭子的味道哦

作者: anothergc 时间: 2009-8-6 20:31

大热天的谁吃饱了天天弄个鸭汤，虽然理论很好，可惜实行起来不太现实。

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