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标题: [美食] 家庭水煮鱼[16P] [打印本页]

作者: opiio88 时间: 2025-2-9 00:25 标题: 家庭水煮鱼[16P]

　　

　　健康功效

　　草鱼:平肝熄风、和胃、温中

　　姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

　　青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

　　食材用料草鱼

　　一条酸菜

　　一包姜

　　五片指天椒

　　一两青椒

　　两个葱，香菜，

　　一两盐味

　　适量蒜蓉

　　少量家庭水煮鱼的做法

　　1.杀鱼，可以叫卖鱼的杀，（叫卖鱼的起鱼肉）当然也可以自个杀，

　　2.准备料头，指天椒跟青椒切圈，葱香菜蒜头切抹，姜切片，切好备用。

　　3.鱼头鱼骨要跟鱼片分开装，因为鱼骨要先煮的，

　　4.片鱼片，可以片双飞，也可以单飞，

　　5.片好鱼片备用，

　　6.鱼片加盐味，生粉，油，蛋清，适量，，

　　7.开锅，加油爆姜跟辣椒，爆一下加入鱼骨爆，洒酒，，

　　8.加水，放酸菜煮，加调味，醋，酱油，

　　9.煮至鱼骨熟了，装在放有配菜的盘子里，（配菜要事先炒或煮好）

　　10.将鱼骨装到盘子里，留汤在锅内，再放鱼片下锅煮，

　　11.下鱼片，搅一下，把粘在一起的鱼片打散，大火煮40秒左右，出锅。

　　12.鱼片面上加葱花香菜，蒜蓉，

　　13.把锅洗干净，锅内加油，烧热，淋在香菜葱花上，就完成了。

　　14.哦啦！！哦啦！！OK！！

　　15.这是我准备的所有材料！！小贴士

　　是不是很简单呢！！！一看可能就会咯！！！???

作者: 斩命之镰 时间: 2025-2-9 09:54

最近被一篇家常水煮鱼教程“拿捏”了，必须夸一夸！这教程堪称“厨房小白救星”，过年想露一手的完全不用担心翻车。

食材挑选环节就很“哇塞”，鱼的品种、新鲜度判断讲得明明白白，配菜选择也给足建议。步骤描述细致入微，从切鱼片的薄厚，到煮鱼时火候、时间把控，调料用量都精准到位，跟着做完全没难度。

再看那些配图，生鱼的鲜嫩、配菜的水灵、出锅成品的红亮油润，张张高清，色泽诱人，隔着屏幕都能闻到香味，馋得人口水直流。虽说没提竹笋和猪肉，但它给年夜饭添彩属实一流，给大鱼大肉的餐桌带来不一样的热辣鲜香，给教程作者狠狠点赞！

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