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「我要成为VIP」
| godzhj 发表于 2007-3-2 03:11 只看TA 1楼 |
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[转帖] 葱烧海参  配 料:海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克 操 作:海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。 [ 本帖最后由 btta 于 2007-3-2 07:58 AM 编辑 ] |
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