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标题: [转帖] 日式料理 [打印本页]

作者: barroom1 时间: 2008-3-13 17:54 标题: 日式料理

京都特色沙律

京都日本料理在火炬区壹加壹附近，那里是日资企业的集中点。店里以做正宗传统的日本菜为宗旨，吸引了不少的日商捧场。

推开日式的推拉木门，走进店里，店面装修是很传统的和风食屋风格。

日本煎饼

五间包间分别以日本人喜爱的植物梅、松、菊、樱、竹命名。平日，店里的客人90%是日本人，因此这里所有的员工都使用日语交流，可真“和风十足”。

客人上座，服务员会端上日本特色的玄米茶。玄米茶入口香浓并带有淡淡的绿色香。京都的大厨姚生说：这茶是将烤香的玄米放入绿茶中去泡，客人可以先品品茶，聊聊天。

大厨姚生是本店的主力，入行12年，一直烹调日本菜。2004年与师父山田来到中山，开了京都日本料理。近年师父年事已高，店里的大小事务由姚生全权打理。姚生为人热情，许多熟客来到也是有说有笑，气氛很好。

都的和食，在卖相和味道上很正宗，并且大部分都是季节性的材料，所以特别推介的菜式也经常转换，贴在墙上显眼的位置。

头盘这道沙律，卖相就像一个大菠萝包，外层是炸得松化脆口的土豆丝，入口即化；下面是用椰菜、胡萝卜丝等各种蔬菜加上10多种调味料凉拌而成的，酸味占上风，吃罢留下的口感却酸甜适中，清凉爽口，很开胃。值得提醒的是这个蔬菜沙律要及时吃，因为蔬菜的时间泡得太长就会变得酸咸。

作者: jjhlily 时间: 2008-4-27 10:12

挺喜欢吃日式的料理,所以支持LZ一下..

作者: savin 时间: 2008-4-27 16:15

最近我这边也多咗间日本料理.
好像也看过类似这个菜.

作者: mnbvcxz07 时间: 2008-4-27 18:31

我也喜欢日本料理，不知京都日本料理店中还有什么特色料理？楼主能更详细介绍一下么？多谢

作者: haku 时间: 2008-4-30 02:31

这两种东西都好平民的~
我也喜欢~
便宜好吃~

作者: 航海天宇 时间: 2008-4-30 18:51

图片很不错，只是种类有点少，各种蔬菜主食应该还有不少。

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