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| 该用户匿名发帖 发表于 2007-8-19 04:55 只看TA 1楼 |
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[转帖] 焗海鮮起司馬鈴薯泥 & 焗海鮮起司飯 原料：綜合海鮮 依個人喜好的量和組合（我用蝦，鱿魚圈，蛤蜊，淡菜，魚肉） 奶油 2大匙 麵粉 2大匙 鮮奶 一杯半 起司 半杯，切絲 中型馬鈴薯 一顆，用水煮熟透後加入適量奶油和鮮奶做成馬鈴薯泥 （一碗冷飯亦可） 調味料： 鹽 適量 胡椒粉 適量 做法： 1． 鍋中小火融化奶油，拌入麵粉直到濃稠 2． 逐漸加入鮮奶，不停攪拌至滾，（注意，如果結塊要過濾掉）加入綜合海鮮，持續攪拌煮5分鍾 3． 關火，拌入1/4杯的起司絲，依個人喜好的量加入鹽和胡椒粉 4． 把馬鈴薯泥（或米飯）鋪在烤盤底部，淋上上述海鮮濃湯，再把剩下的1/4杯起司鋪在最上面 5． 以攝氏170~200度烤至表面起司焦黃就可以上桌了~！！ 這是用馬鈴薯泥做的，馬鈴薯泥的口感比較細緻，很適合這道菜   這是用米飯做的，好吃而且更簡單   當然啦，你要喜歡的話也可以用煮好的義大利麵哦！ |
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