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该用户匿名发帖 发表于 2010-12-5 23:45   只看TA 71楼
这样的做法的要多辣呀！油也比较大啊，减半试一下不知会怎样？
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penguin605 发表于 2010-12-6 00:03   只看TA 72楼
看着就辣，昨天才去了一个川菜馆子吃了沸腾鱼，肚子现在还有点疼
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sd6982089 发表于 2010-12-6 00:15   只看TA 73楼
现在满大街都是重庆火锅，就是没几家正宗的
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该用户匿名发帖 发表于 2010-12-6 00:41   只看TA 74楼
好复杂啊，到底是重庆火锅就是不一样，味道一级棒。
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y5549686 发表于 2010-12-6 00:56   只看TA 75楼
这个配料太多了吧.
自己配还是不如贵点去买.
省事啊.
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baqi0371 发表于 2010-12-6 01:16   只看TA 76楼
好复杂啊！这吗多调料买齐了都不容易啊！做这一次是不是可以吃好多次了？
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该用户匿名发帖 发表于 2010-12-6 06:37   只看TA 77楼
实在太详细了  真的感谢LZ  辛苦  你是怎么贿赂人家师傅的呀 是不是女师傅~~ 你跟人家OOXX 来得来的呀 感谢了  最喜欢川菜了~~
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wxroubao 发表于 2010-12-6 07:26   只看TA 78楼
虽然配方各不相同，但好滋味是相同的，不管你用什么调料，做出好滋味才是真理，看楼主的配方值得一试。
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gzh333 发表于 2010-12-6 08:51   只看TA 79楼
想开个小火锅店的兄弟有福了，楼主的步骤真是详细，图文并茂，造福不浅啊。
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iamsovereign 发表于 2010-12-6 09:08   只看TA 80楼
如果能有什么仪器,最好是试纸,能试出外面火锅里是不是加的地沟油,大家都不用这么麻烦自己做底料了.
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