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该用户匿名发帖 发表于 2010-12-11 14:31   只看TA 371楼

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:excellence :excellence :excellence :excellence
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该用户匿名发帖 发表于 2010-12-11 15:00   只看TA 372楼
火锅，四川人的骄傲，不过火锅底料的炒制过程较为繁琐，火候要求严格。。
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wwhaha 发表于 2010-12-11 15:04   只看TA 373楼
这种配置的料，要么就是自家做。饭店里要是这样，嘿嘿我就得怀疑是多次循环的底料了。
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zhangchengege 发表于 2010-12-11 15:06   只看TA 374楼
以前吃火锅，都吃老辣的那种，现在喉咙不行了，吃不了辣了，遗憾啊
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yueyingmen 发表于 2010-12-11 15:13   只看TA 375楼
多谢楼主了 一直想吃正宗的重庆火锅  以前都是到店里吃 或者自己到超市买底料 感觉总是差了点口感 现在知道秘方了 试试
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672467220 发表于 2010-12-11 15:16   只看TA 376楼
牛油和花椒是最重要的，如果没牛油，这些材料都没法浸透进去
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jnsdb 发表于 2010-12-11 15:35   只看TA 377楼
吃过一次，没想想的那么辣，主要是麻，尤其是哪种绿色的花椒。
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lym00258 发表于 2010-12-11 15:59   只看TA 378楼
重庆的孔亮，很不错的，自己做底料，估计是达不到这个味道的！
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该用户匿名发帖 发表于 2010-12-11 16:02   只看TA 379楼
哇。。从来都是买的火锅底料 第一次看到详细制作全过程。。很好的帖子。标记下
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xuwese760 发表于 2010-12-11 16:05   只看TA 380楼
楼主辛苦了，非常精彩,谢谢分享你的好东东
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