[转帖] 紅燒鯿魚VS紅燒肉+大排[37P]

000tank 该用户已被删除	11楼大中小发表于 2011-1-15 23:06 只看该作者 0 3道菜看起来都超级美味，大排切薄点打松了才嫩哈，我看到楼主还有专门工具打大排，我都用刀背打的，可能没有那么好看，因为大排变形太多了。
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dongwang 该用户已被删除	12楼大中小发表于 2011-1-16 09:57 只看该作者 0 看来不错不知道味道怎么样，学来做做！哈哈哈哈
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judeaux

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13楼 大中小发表于 2011-1-16 12:07 只看该作者

鳊鱼没烧好，都没入味的感觉，上色效果一般。

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jernet

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14楼 大中小发表于 2011-1-16 12:48 只看该作者

赞一个，楼主弄得菜真有大饭店的样子呢，看上去就让人食欲大开啊，不过我自己弄红烧肉不喜欢加糖，不和我自己的胃口！呵呵！

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众神的黄昏该用户已被删除	15楼大中小发表于 2011-1-16 15:01 只看该作者 0 哇，是我最喜欢吃的菜，鱼肉都有，不过要注意体型。
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pckingkathy 该用户已被删除	16楼大中小发表于 2011-1-16 15:18 只看该作者 0 楼主太厉害了，想问下一下，红烧肉会不会很腻，在炒的过程中，出来的油是倒掉，还是留着呢？
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magi_mashi

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17楼 大中小发表于 2011-1-16 15:56 只看该作者

鳊鱼现在已经很少见到了，肉质很细腻而且味道很鲜美
图片上看起来楼主的刀功差了点，那样的话会不怎么入味

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jyun2001

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18楼 大中小发表于 2011-1-16 19:20 只看该作者

是不是楼主喜欢吃红烧的，都是红烧的。不过建议煎好鱼以后油还是倒掉，不然还是有点腥。红烧肉个人感觉关键还是肉要好，现在菜场里的猪肉不行啊。

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50304730

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19楼 大中小发表于 2011-1-17 16:35 只看该作者

看起来真不错啊，真有食欲啊，一定要试一试！

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zq255076

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20楼 大中小发表于 2011-1-17 17:00 只看该作者

鯿魚，还是泡椒蒸的够味，烧之前炸过就有口感了

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