yunmuyu

我家的做法是蔬菜和肉片都分批次在滚水锅里烫一道淖水捞出。
然后将辣椒、花椒、蒜蓉、豆瓣酱等调料铺在捞出的肉片蔬菜上浇上滚油爆香，
然后再浇上适量滚水上桌。

蔬菜方面，莴笋、土豆、蒜苗、卷心菜、青菜等都可以根据个人的口味喜好和季节来选取。