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今天用了最具韶关特色的龙须根炖鸡汤，小家伙特别喜欢虽然是第一次喝。整个屋子都是浓浓的龙须根味，非常不错的食材只可惜只买了一扎回来。 　　提到龙须根，可能很多网友都没听说过，来过韶关或者是韶关的粤们应该有喝过，其中的味道鲜香不油腻，是特独的炖汤食材，听说只只有韶关这边才有小时候的我们能吃上野生的，爸妈都不舍得吃，平时挖到有龙须根爸妈就会用来蒸瘦肉我们三姐妹喝，直到今天我也做了妈妈，喝着龙须根，怀念小时候的味道。龙须要有健脾胃、消食、祛甘积、强体质的功效，用它给女儿炖鸡汤，既可以健脾又消食。

主料 鸡 (250g) 龙须根 (2小扎) 枸杞 (适量)
调料 姜 (适量) 盐 (适量)
厨具 汤锅、砂锅

1将鸡洗干净备好
2备好炖汤用的所有食材
3食材放锅里加适量水
4山药和小薏米可以迟半小时加入锅中。
5龙须根最好开盖半小时再放。下锅后30分左右即可关火。貌岸然这样香味不会走失。
小窍门：
龙须根一定要挑选最新鲜的才够鲜香。这款汤水不宜加其它味重的食材否则变味哟。现在很难找到些食材，不过有万能的某宝特别方便。

[ 本帖最后由 whwwdn 于 2015-3-27 18:48 编辑 ]