防晒霜

京酱肉丝的改良版，还是那样的皮，还是那样的肉，还是常用的那些配菜，只不过，换了换花型，把菜包了进来，肉丝直接用筷子夹着吃了。做成莲花的造型，招待客人，会不会让人有眼前一亮的感觉？


食材
主料：豆腐皮200g   里脊肉180g
辅料：甜酱适量   葱丝适量   胡萝卜适量   黄瓜适量   淀粉适量   蛋清适量   料酒适量

步骤
1.里脊肉切成丝，加蛋清、料酒、淀粉上浆。
2.薄豆皮用沸水烫一下。
3.黄瓜和胡萝卜切成细丝。
4.锅中放少量油，入甜酱炒香。
5.将肉丝入锅中炒熟。
6.将豆皮上摆点胡萝卜丝、黄瓜丝。
7.卷紧卷起切斜刀段。
8.沿盘的外围摆上一圈。
9.放入肉丝。
10.再放些葱丝点缀。




[ 本帖最后由 防晒霜 于 2015-3-30 11:52 编辑 ]