这次出门纯属早上起来发呆的结果，整个十月都乖乖在家，装老白兔，终于有一天忍不住了，老白兔想流浪，拿出地图看了半天，想来想去只有去厦门了。爷知道既然我决定好了，他自然挡不住，俺很尊敬他，一直等到他“被迫”点头，俺才乐颠颠地下订单。
利落地收拾好包包，握着我的厦门美食攻略，抱抱俺家的爷，坐着大铁鸟飞去厦门，去厦门干啥?俺吃去。
以下是我这个纯北方胃走南方，品南方美食的感受(此篇纯属个人感受，不作为什么专业结果)。
厦门的鱼丸可谓一绝很鲜，个头很大
第一印象——鲜
当然，这里靠海，海鲜自然是得天独厚的美食了。初到厦门，就被那里热情豪爽的朋友们带去吃海鲜，味道一级棒哟。
这个清蒸墨鱼很赞，只是汆熟了浇上一点海鲜酱油，极细的葱丝上浇一点油，呵呵，清淡的口味中，显出墨鱼的鲜来。鲜活的鱼肉真的跟水发、冰鲜墨鱼的口味有天壤之别呢。
两种鱼，一个红烧，一个裹了面糊炸一下，蘸着当地特有的甜辣酱，嘿嘿，我这个鱼控都喜欢，没有刺。图中间的那个鱼，蘸着辣酱很好吃。
南方上菜是先汤后菜，我很喜欢，不会吃撑了，也许这就是南方很少看到胖子的原因吧。妞们一个个瘦瘦小小的，看得我很是眼馋外加羡慕。鱼羹也很好喝，俺一个人喝了好几碗。
在厦门吃了很多种鱼丸，有直接用清水一煮，撒点小香葱碎的鱼丸，也有混在面线糊里的鱼丸，味道也很鲜美。中山路有一家三真丸子，鼓浪屿有一家林记鱼丸也很有名气。
早上很多人拿面线糊当早点，可以搭很多种配料，我选了豆干、猪血，连汤带面吃得干干净净。
从厦门回来之前，我溜达到中山路的八市，那里有一家叫“永丰”的鱼丸店，出售二十多种鱼丸，我打包了几种，带回家吃，所有味道里最喜欢香菇鱼丸、鱼卵鱼丸。
龙头北仔饼
碗仔糕
第二印象——甜
网上很有名的吴再添小吃城，现在改名为佳味再添。位置在中山路，我下了飞机点名就去了这里，我们吃了这里有名的芋包、肉粽、扁食、沙茶面。味道嘛，怎么说呢?
紫色的芋头包还行，外面是芋头泥什么的做的，里面是馅料，我吃了一下大概分辨出马蹄和冬笋，配着甜辣酱吃。还行，就是不如想象中的感觉。
扁食有点像北方的馄饨，但要小，皮还要薄，里面的馅料好像是虾肉做的。
沙茶面说实话我很失望，味道真的是太一般了。后来不死心的我去无糖沙茶面馆吃了一顿，那才叫代表厦门美食的沙茶面水准，至今想起来都流口水呢。
那家有名的龙头北仔饼，有咸甜两种口味。咸的中间包有咖喱肥肉和葱花馅，甜的中间包的是花生糖馅。我点了咸口味的，并且额外加了料，有茄汁沙丁鱼罐头肉、腌制过的酸甜萝卜丝、贡糖、香菜、厦门甜辣酱等。如果不是最后一口又吃到一大口糖，这个北仔饼算是很完美了。
还有碗仔糕，店主看到我背相机，诚邀我买一个尝尝，最好能拍照留念，呵呵，如此盛情，买了两个。跟馒头不一样的口感，松软多了，甜甜的，味道不错。
这个黑芝麻裹满的是麻糍，鼓浪屿最有名的是一家叫叶氏的路边摊，网上都以他家有一把红色伞为记号。
吃了那么多东西，我已经很饱了，犹豫半天，又点了烧仙草，20元一碗，不便宜。类似我们吃的龟苓膏，有点果冻的口感，很Q，味道稍苦，有降火的功效。一种四方的东东，叫“阿得子”，像没有味道的果冻，但韧性和弹性都要比果冻强很多。里面还有枸杞、葡萄干，味道比想象中强一点。
这是杭州的朋友嘱咐我一定要喝的黄则和花生汤，打车直奔中山路的黄则和小吃店，一小碗花生汤、一份糯米鸡和一份豉汁凤爪，大概13元钱。花生汤对我来说太甜，只拣了软糯的花生吃完，汤留下了。
鼓浪屿最有名的黄胜记的猪肉脯，有辣味原味之分，即使辣也是很浓重的甜，味道非常好，汪记馅饼也很有名，别的口味都很好吃，可惜肉馅的实在太可怕，里面除了甜外，还混着大肥肉块。
梅菜扣肉
姜母鸭
第三印象——咸
这回去福建，一个是吃，一个是玩，看了南靖、永定的土楼，也自然少不了品尝那里的客家菜。
这个梅菜扣肉是吃客家饭必点的一个菜，这边的特产就是梅菜，路边很多地方都晒着。都说客家菜的特点是咸、肥、熟，这个菜可窥一斑了。实在太咸了，吃了一块，恨不得拼了半碗饭。
客家菜的第二个代表姜母鸭，就是沙锅里的这个，很多煸干的姜片，陪着土鸭，味道很赞。还是有点咸。包括那个比目脊骨汤，也很鲜很咸。
无糖沙茶面
第四印象——香
豆腐控看到豆腐肯定是不撒手，尤其又是林家的当家菜，同时被冠以客家豆腐煲的名分，肯定味道不差。当即决定来一个。菜端上来，还真让人大吃一惊，家常菜做得有模有样的，料很足，味道很香。俺可以断定，这些菜全是猪油炒的，胖死没商量，但香啊。偶尔吃一次，没关系。豆腐很嫩很嫩，香菇很香很香，味道不错。
这是我们在裕昌楼也就是东倒西歪楼对面的如家酒楼喝的鸡汤，实在太好喝了，里面放了一味当地的中药还是野菜类的东西——牛奶根。配土鸡味道香极了，吃完了跑去裕昌楼，果然有卖的，在这位老伯摊子上买了两捆像树根一样的牛奶根，晚上睡觉都能闻到浓郁的香味。
最后一天打车的时候，跟司机聊天，说有小遗憾，没吃到好吃的沙茶面，司机一转方向盘，带我去吃厦门最有名的无糖沙茶面去了。
这面简直太出乎意料了，好吃得难以言表。据说很多厦门人，每天一早挤进来就为了吃一碗沙茶面，店员很牛气，牛在面条太有名了。我看着那些眼花缭乱的备料不知道怎么选，又害怕点多了被当猪来看。结果咬牙点了一份猪肝、一份豆干、一份鱼丸，一共11元，还挺便宜的。端着面，先喝一口原汁原味的汤，真的很浓很香，捞出一片猪肝吃，烫得很嫩，没想到里面放了很大的猪肝有七八片，料真足。再看那个豆干，巨大巨大的，切成四五块，厚厚的，依然嫩。豆腐控最怀念的就是这个了。然后就是鱼丸，明明写的一个鱼丸，在我奋力吃干净好吃的鱼丸后，汤底居然还有一个巨大的鱼丸，拼了!连汤也喝得干干净净。在厦门第一次有扶着墙出去的感觉啊。
呵呵，俺对旅行的定义是不仅看风景，还要吃美食，该享的福一定要享。
这才几日，我就开始想念无糖沙茶面的滋味了。
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